Смесь для панкейков Hotel New Otani Hot Cake Mix, с ароматом ванили 400гр, Nagatanien
Те самые панкейки как в том самом отеле с историей более чем в 40 лет.
Да еще с рецептом от ведущего шеф кондитера Nakajima.
400гр смеси и 100гр сиропа (имеет вкус кленового сиропа)
Панкейки получаются пышными и воздушными.
400гр на 8 порций панкейков.
Предложим вам 2 рецепта, оригинальный и от шефа Nakajima.
Оригинальный способ приготовления: на 4 панкейка
200гр смеси
1 яйцо
150мл молока
В чашку разбить яйцо, влить молоко и хорошо взбить венчиком. Добавить смеси и размешать по полного исчезновения комочков.
Разогреть сковороду в течение 1 минуты на сильном огне, выключить огонь. Дать 1 минуту для остужения сковороды (когда будете готовить 2-3-4 блин, производим эти же манипуляции).
Влить 1/4 готовой смеси в сковороду. Жарим на слабом огне 3 минуты, когда поверхность запузыриться, перевернуть блин и дожарить до готовности 2 минуты.
Перед подачей полить сиропом (идёт в наборе).
Рецепт от шефа:
200гр смеси
1 яйцо
60мл молока
25гр несладкого йогурта
Ванильное мороженное 25гр
Сливочное масло - немного.
В чашку влить яйцо, молоко, йогурт и мороженное, хорошенько перемешать.
Добавить смесь и аккуратно перемешать кондитерским шпателем либо лопаткой (большой ложкой). Тут главное сохранить баланс, не добиваясь идеальной текстуры, перемешиваем недолго.
Смазываем сковороду сливочным маслом, включаем сильный огонь. Как только сковорода начнёт дымить, огонь выключаем и выкладываем сковороду на влажное полотенце.
Включаем слабый огонь, вливаем 1/4 смеси в сковороду, накрываем крышкой на 3 минуты.
Переворачиваем панкейк и снова на 3 минуты под крышкой.
Выключаем огонь, снимаем сковороду с плиты и оставляем в закрытом виде на 2 минуты (крышку не открываем.
Перед подачей можно украсить шариком ванильного мороженного, либо полить сиропом.
Содержание: 400гр смеси (2 упаковки по 200гр), сироп (4 пакета по 25гр)
200гр смеси:
Энергия 738 ккал, белки 13,1гр, жиры 2,6 гр, углеводы 165,5гр.
Состав смеси: пшеничная мука (Япония), сахар, глюкоза, обезжиренное сухое молоко, соль, разрыхлитель, ароматизатор, краситель (витамин В2).
Кленовый сироп: сироп, сахарная смесь, виноградный сахар, фруктоза, жидкий сахар, соль, краситель (карамель), ароматизатор.
