Фруктовый нож SEKIMAGOROKU Petty BENI FUJI 120мм, KAI Group

Представляем Вашему вниманию один из известнейших брендов кухонных ножей в Японии- SEKIMAGOROKU. 

Кратко из истории: ....в эпоху Камакура мастера кузнечного дела начали сосредотачиваться в районе Секи (современный город Мино что в префектуре Гифу), где было обнаружено особенное сочетание свойств земли, воды и угля для кования высококлассных самурайских мечей. В этом районе появилось множество искусных мастеров, среди которых особенно выделился мастер Магороку из Секи- его катаны (самурайские мечи) отличались прочностью, оригинальным художественным оформлением и очень высоко ценились среди самураев. Но после реставрации Мейдзи, изготовление самурайских мечей сильно сократилось и мастера вынуждены переключиться на кухонные ножи, ножницы и другие изделия. Так и приемники мастера Секи Магороку стали использовать древние самурайские технологии ковки смертоносных мечей для мирных целей: радовать своими уникальными ножами шеф поваров и хозяек по всему миру. В настоящее время мастерскую «Секи Магороку» возглавляет преемственный мастер в 27 поколении Канеко Магороку!.....  

Нож фруктовый- меньший вариант  "шеф ножа".  Лезвие намного меньше. Очень хорош для чистки овощей и фруктов. Без проблем справиться и с мясом и с рыбой.  

В данном ноже используется сплав богатый содержанием карбона и хрома, который придает ножу прочность, повышает режущие свойства, легко поддается заточке. 

Благодаря стыковке между ручкой и лезвием из нержавеющей стали, предотвращает попадание влаги и грязи под ручку и повышает прочность ножа.

Многослойная деревянная рукоять обработана специальным раствором,  влагостойкая, передает роскошный вид природного материала.

● Модель BENI FUJI, AЕ 5155
Длина лезвия 120mm ((длина с рукоятью 227mm)、ширина 1.8mm, вес ножа 63g
Лезвие: высокоуглеродистая нержавеющая сталь MV
Форма:обоюдоострая
Ламинированная рукоять из армированной древесины.

Предосторожности:
●Для предотвращения появления коррозии, после использования ножа промыть его водой и вытереть сухим полотенцем.
●Не рекомендуем использовать для резки замороженного мяса и рубки костей, высока вероятность деформировать левзие.
●Рекомендуем использовать деревянные или пластиковые мягкие кухонные доски. На жестких досках возможно деформирование лезвия.
●Рекомендуем 1-2 раза в месяц править лезвие для поддержания остроты ножа.
Для правки можно использовать любую заточку, каменную тоже. Предлагаем вашему вниманию заточку для ножей Kai SEKIMAGOROKU

Производитель: компания Kai Group
Сделано в Японии.